Tapenade
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![](http://upload.luquay.com/wikipedia/commons/thumb/1/10/Tapenade_dans_un_mortier.jpg/220px-Tapenade_dans_un_mortier.jpg)
Tapenade ist eine aus der südfranzösischen Küche stammende Olivenpaste. Hauptbestandteile sind entsteinte Oliven, Anchovis und Kapern (frankoprovenzalisch: tapenos). Sie wird als Brotaufstrich oder Dip-Sauce verwendet.
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Commons: Tapenade – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien