Matthias Schmidt (Koch)
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Matthias Schmidt (* 6. Juni 1981 in Frankfurt am Main) ist ein deutscher Koch.
Werdegang
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Schmidt machte seine Koch-Ausbildung von 2003 bis 2005 in der Villa Merton bei Hans Horberth in Frankfurt. 2005 wechselte er zum Söl'ring Hof zu Johannes King in Rantum auf Sylt und 2006 zur Speisemeisterei bei Martin Öxle in Stuttgart.
2008 kehrte er als Küchenchef zurück in die Villa Merton in Frankfurt, die noch im selben Jahr mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet wurde. 2012 kam ein zweiter Stern dazu.[1] Ende 2014 verließ er das Restaurant.[2]
Danach arbeitete er für ein Catering-Unternehmen in Wiesbaden,[3] das gehobene Betriebs- und Lunchrestaurants betreibt.[4]
Auszeichnungen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- 2008: Ein Michelinstern für die Villa Merton in Frankfurt
- 2012: Zwei Michelinsterne für die Villa Merton in Frankfurt
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Restaurant Villa Merton (Version von 2014)
- Matthias Schmidt in den Restaurant-Ranglisten (Version von 2013)
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Guide Michelin 2013 Deutschland (kompl. Liste). 9. November 2012, archiviert vom ; abgerufen am 29. Juni 2024.
- ↑ André Großfeld übernimmt Villa Merton - Restaurant Ranglisten. 1. Januar 2015, archiviert vom ; abgerufen am 29. Juni 2024.
- ↑ Sterneköche fordern und testen mehr Lässigkeit. 10. November 2017, archiviert vom am 10. November 2017; abgerufen am 15. April 2022.
- ↑ Matthias Schmidt: Klassische Gourmetrestaurants nicht mehr zeitgemäß. Archiviert vom ; abgerufen am 15. April 2022.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Schmidt, Matthias |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 6. Juni 1981 |
| GEBURTSORT | Frankfurt am Main |