Calosso (Wein)
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Calosso DOC ist seit 2011 eine „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“ für italienische Rotweine aus der Gegend um Asti, Piemont.[1] Das Weinbaugebiet für die Erzeugung von Qualitätswein ist sehr klein.
Anbaugebiet
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Für den Anbau sind die Gemeinden Calosso, Castagnole delle Lanze und Costigliole d’Asti vorgesehen.[1]
Erzeugung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Es werden Rotweine mit der Bezeichnung „Calosso“ (auch als Riserva) sowie „Calosso Passarà“ (nach dem Passito-Verfahren) hergestellt. Die verwendeten Rebsorten sind: 90…100 % Gamba rossa und 0…10 % rote Rebsorten, die für den Anbau im Piemont zugelassen sind.
Beschreibung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Laut Produktionsvorschriften:[1]
Calosso
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Farbe: rubinrot mit orangefarbenen Reflexen mit zunehmender Reife
- Geruch: zart, duftend
- Geschmack: harmonisch, charakteristisch
- Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 19,0 g/l
Calosso Passarà
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Farbe: rubinrot mit orangefarbenen Reflexen mit zunehmender Reife
- Geruch: charakteristisch, intensiv
- Geschmack: charakteristisch, harmonisch, warm
- Alkoholgehalt: mindestens 14,0 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 23,0 g/l
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Karte der Anbaugebiete und Liste aller DOCG- und DOC-Weine im Piemonte L’Astigiano, italienisch, auf federdoc.com, abgerufen am 25. Juli 2017
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ a b c Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) ismeamercati.it, 27. November 2017, abgerufen am 29. Juni 2018 (italienisch).